Avant d’arriver sur votre plateau de fromages, nous petits fromages affinés passent par différentes étapes. L’ensemencement : le lait de la traite est ensemencé, ce …
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Nos fromages affinés
Entre autres fromages, à la Bergerie, nous produisons des petits fromages affinés. C’est un fromage lactique dans lequel nous ajoutons, avant le caillage et au …
Les premiers agnelages
Le premier agnelage a eu lieu avec une semaine d’avance. La brebis a donné naissance à 2 agneaux trop faibles pour téter tous seuls L’un …